Un evento unico, fatto di storia e ricostruzioni fedeli dei sapori e degli usi della cucina medievale.
“A tavola nel Medioevo” è un atelier enogastronomico concepito da un team di professori e ricercatori universitari, enologi e Chef esperti nella riproduzione di cibi del passato. Palati a Spasso ne ha fatto un’esperienza unica che offre i sapori e l’atmosfera dei banchetti del medioevo: ricette e bevande naturalmente, ma anche l’etichetta, l’intrattenimento e molto altro.
Le differenze tra le varie corti e lo sviluppo dell’enogastronomia lungo i mille anni dell’era medievale sono proposti seguendo un menu “moderno” che inizia con degli antipasti e termina con un dolce , passando da primi e secondi. Le libagioni possono essere consumate “alla maniera medievale”, rivivendo anche nei modi i banchetti dell’epoca, o seguendo l’etichetta odierna.
Vengono inoltre proposte pietanze ricostruite in maniera fedele alle ricette di mille anni fa ma è anche possibile degustarne versioni adattate secondo i gusti contemporanei. Per i curiosi è possibile assaggiare entrambe le versioni.
Alla fine dell’evento i partecipanti riceveranno un ricettario, e sicuramente non torneranno a casa con lo stomaco vuoto!
